Składniki

• 1 i 1/2 kg ziemniaków
• 1 mała cebula
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki
• 10 dag grubo startego parmezanu
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki soli
• 6 łyżek oleju
• 6 łyżek masła
• Siekana natka pietruszki
• Sos:
• 30 dag świeżego szpinaku
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 22%
• 3/4 szklanki gęstej śmietany kremówki 36%
• 1 ząbek czosnku
• Tarta gałka muszkatołowa
• Sól
• Pieprz