Składniki

• 1 kg ziemniaków
• 1 mała cebula
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki
• 10 dag. grubo startego parmezanu
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 łyżeczki soli
• 6 łyżek oleju
• 6 łyżek masła
• Natka pietruszki posiekana na drobno
• Do sosu
• 30 dag. świeżego szpinaku
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 22%
• 3/4 szklanki gęstej śmietany kremówki 36%
• 1 ząbek czosnku
• Tarta gałka muszkatołowa
• Sól , pieprz