Składniki

• 6 dużych gruszek
• 6 dag cukru
• 1 l słodkiego czerwonego wina
• Skórka z 1 cytryny
• 1/4 laski wanilii
• Do szodonu:
• 4 żółtka
• 12 dag cukru
• 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina deserowego