Składniki

• Ciasto:
• 75 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 żółtko
• 5 łyżek kwaśnej śmietany
• 5 łyżek mleka
• 1/2 kg mąki
• 25 dag masła lub margaryny
• 1 jajko do posmarowania pierogów
• Farsz:
• 1 kg kiszonej kapusty
• 1 kg białej kapusty
• 20 dag suszonych grzybów
• 1 jajko
• 2-3 średnie cebule
• Sól
• Pieprz
• Gałka muszkatołowa
• 2 łyżki oleju
• 2-4 łyżki tartej bułki