Składniki

• 4 grube płaty karkówki
• 2-3 listki laurowe
• 3 łyżki ciemnego octu balsamicznego
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyzeczka miodu
• 1 łyżka ketchupu
• 1 łyżka Tomato Worcester Table sauce
• Kilka ziarenek ziela angielskiego
• Szczypta papryki w proszku
• 3 szczypty rozmarynu
• Szczypta oregano
• Szczypta ziół prowansalskich
• Szczypta cząbru
• Szczypta tymianku i majeranku
• Sól oraz pieprz
• 5 ząbków czosnku bez łupinek
• 5 zabków czosnku z lupinkami