Składniki

• 1,5 kg karkówki w całości
• 1/2 kg mielonej łopatki
• 1/2 kg białych i twardych pieczarek
• 1 łyżka rozmarynu
• 1/2 pszennej bułki
• 1 szklanka mleka
• 2 małe cebule
• 1 jajko
• 1 szklanka białego wina
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• Oliwa do smażenia