Składniki

• 2 kg karkówki bez kości,
• 2 łyżeczki soli ,
• 0,5 łyżeczki rozmarynu ,
• 0,5 łyżeczki imbiru ,
• 1 łyżeczka pieprzu ,
• 0,5 łyżeczki szałwii,
• 0,5 łyżeczki tymianku,
• 0,5 łyżeczki majeranku,
• 4 nasiona jałowca ,
• 1 łyżka oliwy