Składniki

• 1 jajo
• 1 szklanka mleka 0,5%
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 1 łyżka mąki pszennej razowej
• Ok 2 łyżek mąki pszennej uniwersalnej
• Pół kg chudej mielonej wieprzowiny (np szynki)
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• 1/2 szklanki koncentratu pomidorowego
• 1/2 szklanki wytrawnego wina
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g sera żółtego
• 1 łyżeczka czerwonej papryki słodkiej
• Spora szczypta chili
• Sól i pieprz
• Niewielka sałata krucha (lodowa lub rzymska)
• Olej roślinny do smażenia
• Sos meksykański do dekoracji