Składniki

• Porcje z kaczki-u mnie noga i pierś
• 1 łyżka soku z czarnej porzeczki
• 1 łyżka z soku z czarnego bzu
• 1 łyżka sosu sojowego (styl japoński)
• 1 łyżka jasnego octu winnego
• Garść suszonej żurawiny
• Szczypta płatkow chili
• 2 rozgniecione ziarenka jałowca
• Sól i pieprz
• Szklanka wody lub bulionu