Składniki

• 1/2 kaczki
• Oliwa
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka majeranku
• 150 g czerwonej kapusty
• 40 g masła
• 10 g rodzynek
• 1 gwiazdka anyżu
• Cynamon
• 75 ml czerwonego wina
• 25 ml soku pomarańczowego
• 25 ml miodu
• 1 duży ziemniak
• Świeży tymianek
• Świeży rozmaryn
• Sól
• Pieprz
• Sos żurawinowy:
• 50 ml czerwonego wina
• 2 łyżeczki miodu
• 25 g mrożonej żurawiny
• 2 łyżki dżemu żurawinowego