Składniki

• 1 kg kości z karkówki
• 20 dkg surowego mięsnego boczku
• 1 szklanka pokruszonych suszonych grzybów
• 1 kg kapusty kiszonej
• 1 szklanka czerwone wina
• 1 łyżeczka kminku
• 3 liście laurowe
• 5 kulek ziela angielskiego
• Sól do smaku
• Pieprz grubo mielony do smaku
• Cukier 1 łyżka
• 1 łyżka kucharek uniwersalny