Składniki

• Nadzienie:
• 600g ziemniaków w mundurkach ugotowanych poprzedniego dnia
• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku
• 50g sera alpenzeller
• 3 łyżki mleka
• 250 kwaśnej śmietany
• 2 jaja
• Sól
• Pieprz kajeński
• Ciasto
• 100g masło
• Starta skórka z cytryny
• Starta gałka muszkatołowa
• 1 jajko
• 50 g gęstej tłustej śmietany
• 150 g mąki orkiszowej
• 1/4 łyżki proszku do pieczenia
• 4 łyżki mleka
• Tłuszcz do posmarowania formy