Składniki

• 1/2 szklanki mąki żytniej
• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 2 szklanki mąki pszennej typ 2000
• 1/2 szklanki siemienia lnianego
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki otrębów owsianych
• 1/2 szklanki słoneczniku łuskanego
• 4 czubate łyżki kaszy gryczanej
• 1 opakowanie drożdży suszonych
• 3 łyżki zakwasu na żur
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka cukru
• 2,5 szklanki wody
• 15 dag łuskanych orzechów włoskich
• Olej