Składniki

• 1,5 kg boczku surowego chudego
• 1/2 laski kiełbasy swojskiej
• 2 ząbki czosnku
• Marynata :
• 1/2 opakowania papryki słodkiej
• 1/2 opakowania papryki ostrej
• 2 łyżki majeranku
• 1 łyżka zioła prowansalskie
• 1-2 łyżeczki soli
• 1/2 opakowania przyprawy do pieczeni
• 3-4 łyżki oleju
• 3 łyżki musztardy rosyjskiej ( lub ostrej )
• Biała nić
• Wykałaczka