Składniki

• /4 porcje/
• 350 g makaronu spaghetti
• 1 duża papryka czerwona
• 60 g oliwy z oliwek extravergin
• 30 g cebuli
• 20 g rukoli
• Sól i pieprz do smaku
• Na pesto z rukoli:
• 50 g rukoli
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• 5 łyżek tartego parmezanu
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 20-30 g orzechów piniowych lub tostowanych płatków migdałowych
• Sól do smaku 2-3 kostki lodu