Składniki

• 2 średnie pstrągi
• 1 litr zimnej wody
• 4 łyżki octu 10%
• 2 łyżeczki cukru
• 1 pietruszka (korzeń)
• Seler - wg uznania
• 2 liście pora
• 1 mała cebula
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• 1 liść laurowy
• 4 czubate łyżeczki żelatyny
• Sól do smaku