Składniki

• Kurczak Tabaka:
• 2 małe kurczaki (lub jeden duży)
• Ok. 5 łyżek oliwy
• 5 ząbków czosnku
• 4 pomidory
• Pęczek szczypiorku
• Sos śliwkowy lub czosnkowy
• Zielona pietruszka
• Koperek
• Sól
• Pieprz
• Sos Tkemali:
• 1 kg śliwek węgierek
• ½ łyżeczki utłuczonych ziaren kolendry
• Szczypta ostrej papryki
• Kilka gałązek świeżej kolendry
• 5 utłuczonych goździków
• Lobo Borani:
• 450g czerwonej fasoli
• 1 cebula, posiekana
• 6 łyżek masła
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• Szczypta mielonych goździków
• Świeżo zmielony pieprz
• 1 mały ząbek czosnku , posiekany
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 szklanka jogurtu
• 1/4 szklanki lodowatej wody
• 1/2 szklanki posiekanej zieleniny ( bazylia , estragon, kolendra, pietruszka, koperek, cząber)
• 1 łyżka mięty, posiekanej