Składniki

• 1/4 szklanki sosu vinegrette
• Sok z 1/2 limonki
• 4 tortille kukurydziane
• 1 szklanka startego ostrego sera najlepiej cheddar (gouda lub inny tez może być)
• Musztarda ostra (ja użyłam amerykańskiej)
• Mieszanka sałat Fit&Easy
• 2 pomidory pokrojone w kostkę
• 1/2 szklanki kukurydzy
• Salsa pomidorowa
• Czerwona cebula
• Oliwa z oliwek z dodatkiem chilli
• Sos vinegrette:
• 3 łyżki bulionu warzywnego lub wody
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny
• 2 łyżki oliwy extra virgin
• 1 1/2 łyżki czerwonego octu winnego
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 2 łyżeczki mielonego czosnku
• 2 łyżeczki sosu Worcestershire
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1/4 łyżeczki soli
• Połączyć wszystkie składniki w słoiku, przykryć szczelnie i mocno wstrząsnąć. Przechowywać w lodówce.
• Salsa pomidorowa:
• Puszka pomidorów
• 2-4 papryczek chilli
• Zielona papryka
• Cebula
• Limonka
• 1 łyżki cukru trzcinowego
• 1/2 łyżeczka soli
• 1 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 50ml gorącej wody
• Łyżka koncentratu pomidorowego