Składniki

• 1 główka słodkiej białej kapusty ( poszatkować )
• 2 kg. kapusty kiszonej ( odcisnąć i posiekać )
• 1 kg. mięsa wieprzowego ( karkówka )
• 300 g. żeberek
• 150 g. wędzonego boczku ( pokroić w kostkę )
• 300 g. kiełbasy ( pokroić w kostkę )
• 200 g. pieczarek ( pokroić w półplasterki )
• 1 duża cebula ( pokroić w kostkę )
• 220 g. koncentratu pomidorowego
• ½ Łyżeczki Łyżki mąki pszennej
• 1 łyżeczka śmietany
• 3 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• Kminek
• Majeranek
• Przyprawa do bigosu
• Przyprawy: papryka / słodka i ostra
• Przyprawy: sól / pieprz