Składniki

• 800 g ugotowanych całych ziemniaków (mogą być z poprzedniego dnia)
• 450 g mrożonego szpinaku
• 150 g ugotowanego boczku w plastrach
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju
• 3 ząbki czosnku
• Sól
• Biały pieprz
• Na sos:
• 4 jaja
• 1 pęczek drobnego szczypiorku
• 150g śmietany 18%
• 50 ml mleka
• Gałka muszkatołowa