Składniki

• 1 kg wołowiny na gulasz,
• 200 gram wędzonego boczku ,
• 1 marchew ,
• 4 szt. ząbki czosnku ,
• 1 szt. średniego pora ,
• 3 szt. szalotki,
• 10 szt. pieczarek ,
• 6-8 łyżek oliwy,
• 2 szklanki bulionu,
• 400 ml czerwonego wytrawnego wina,
• 3 łyżki przecieru pomidorowego,
• 3 łyżki mąki ,
• Kilka bobkowych kulek,
• 5 szt. liści laurowych ,
• Sól , pieprz do smaku,
• Kilka ziemniaczków,
• Gałązka tymianku.