Składniki

• Biszkopt:,
• 6 jajek ,
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanka mąki tortowej,
• 1/2 szklanka mąki ziemniaczanej ,
• 2 łyżki ciemnego kakao ,
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej miałkiej nie granulowanej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 łyżeczki octu,
• Szczypta soli ,
• KREM:,
• 500 gr serka mascarpone,
• 500 ml śmietany kremówki 36%,
• 1 tabliczka czekolady mlecznej,
• 50 ml mocnego espresso,
• 2 czubate łyżeczki zelatyny ,
• 4 czubate łyżki cukru pudru,
• Poncz:,
• 100 ml gorącej wody,
• 2 łyżeczki cukru,
• Sok z połówki cytryny ,
• 2 łyżki rumu,
• 50 ml espresso,
• Dodatkowo :,
• Mały słoiczek dżemu porzeczkowego