Składniki

• 1 cebula
• 10 dag wędzonego boczku
• 6 białych kiełbas surowych
• 1 marchewka
• 1 por
• Pół selera
• 1 pietruszka
• Sól do smaku
• Zakwas do żurku 330 ml
• 2 duże ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki majeranku
• 1 gałązka suszonego lubczyku
• Ziele angielskie
• Garść suszonych grzybów