Składniki

• 1 polędwica wieprzowa (ok. 50-60dag)
• 3 łyżeczki ostrego chrzanu
• 0,5 łyżeczki pieprzu ziołowego
• 1/3 łyżeczki bazyli
• Pieprz i sól
• 200ml śmietany 30%
• 1 szklanka wody
• Ziele angielskie
• Liście laurowe
• Olej