Składniki

• Spód:
• 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 100 g mąki żytniej razowej
• 1 jajko
• 2 łyżeczki świeżych drożdży
• 2 łyżki oliwy
• 30-40 g roztopionego masła
• Szczypta soli
• Wierzch:
• 3 średnie jabłka
• Ok. 125 g jogurtu naturalnego
• Ok. 125 g serka mascarpone
• 0,5 szklanki drobnego cukru trzcinowego (można dodać mniej)
• Odrobina soku z cytryny
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• Sól
• Mała garść orzechów włoskich