Składniki

• /2 porcje/
• 200 g ryżu arborio
• Ok. 600 ml domowego bulionu warzywnego
• 1 mała cebulka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 150-200 g chudego boczku
• 150-200 g włoskiej kapusty
• Ok. 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 40 g świeżo startego parmezanu
• 1/4 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
• 1 liść laurowy
• Gałązka świeżego tymianku
• Sól i pieprz do smaku