Składniki

• 2 buraki ( ok. 500g)
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 6-7 cm pora
• 1 plaster selera o grubości 1,5 cm
• 2 litry wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka koncentratu buraczanego
• 2 łyżeczki cukru
• 2-3 łyżki octu
• 350 g mąki typ 650
• 1/2 łyżeczki soli
• Gorąca woda-ile zbierze ciasto-u mnie około 180 ml
• 280 g mięsa rosołowego (drobiowego lub mieszanego)
• 1 cebula
• 1,5 łyżki sosu sojowego
• Pieprz
• 2 łyżki oleju