Składniki

• 1 kg małych śledzi (wielkości dużej szprotki)
• Mąka do oprószenia
• Olej roślinny do smażenia
• 1 łyżka masła
• 1 duża cebula
• 2 marchewki
• 1 niewielka czerwona papryka
• 1 łyżka słodkiej papryki
• Szczypta chilli
• 1 łyżka miodu
• Kilka liści laurowych
• Kilka ziaren ziela angielskiego
• 350 ml octu winnego
• Sól do smaku