Składniki

• 20-25 dag polędwicy wieprzowej
• 4 szalotki
• Garść suszonych grzybów ( podgrzybki , maślaki , kozaki albo co by było najwspanialsze -borowiki)
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oleju
• 1 listek laurowy
• Gałązka rozmarynu
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziarnistego
• Szczypta pieprzu mielonego
• Sól do smaku
• Mąka do oprószenia
• 1/3 szklanki kwaśnej śmietany 18 %
• 2 szklanki wody