Składniki

• Szynka wieprzowa warząca ok. 1,5 kg
• 2 litry wody
• 1/3 szklanki soli
• 1 łyżka cukru
• ½ łyżeczki mielonego kolorowego pieprzu
• ½ łyżeczka pieprzu ziołowego
• 5 ząbków czosnku
• 2 łyżki majonezu
• 5 ziarenek czarnego pieprzu
• 5 ziarenek ziela angielskiego
• 4 listki laurowe
• 1 łyżeczka ziarenek białej gorczycy
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• 10 ziarenek owocu jałowca