Składniki

• / tortownica o śr.ok.25 cm/
• Ciasto:
• 300 g mąki pszennej
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• Woda/ 2-3 łyżki/
• Szczypta soli
• Nadzienie:
• 800 g świeżego szpinaku
• 300 g ricotty /lub twarożku/
• 80 g parmezanu /plus 1 łyżka/
• ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
• 8 jajek
• 50 g masła
• ½ cebuli
• Ok.1/2 łyżeczki majeranku/u żyłam świeży/
• Sól i pieprz do smaku
• Jajko do posmarowania ciasta