Składniki

• 170 g boczku parzonego
• 460 g mąki typ 650
• 1 opakowanie drożdży suszonych
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka suszonego cząbru
• 1 łyżeczka przyprawy do wieprzowiny
• 4 łyżki tłuszczu wytopionego z boczku
• 1 szklanka aktywnego zakwasu
• 1 szklanka letniej przegotowanej wody