Składniki

• 1, 5 kg chudego schabu
• 5 ząbków czosnku
• Kilka owoców jałowca
• 4-5 gożdzików
• Kilka ziaren ziela angielskiego
• 2-3 liście laurowe
• 1 łyżeczka papryki słodkiej proszkowanej
• 1 czubata łyżka majeranku
• 1/4 szkalnki soli
• 2 łyżki musztardy sarepskiej