Składniki

• 15 dag karkówki ( mogą być odkrojone kawałki lub duży kotlet)
• Garść suszonych grzybów
• 2 cebule
• 1 pomidor
• 3 łyżki oleju z pestek winogron
• 1 łyżka masła
• 1 liść laurowy
• 2 ziela angielskie
• 6 ziaren czarnego pieprzu
• 5 ziaren jałowca
• Gałązka świeżego jałowca
• Sól
• Pieprz mielony
• 3 szklanki wody