Składniki

• 1. Zakwas z lodówki:
• Mąki żytniej razowej typ 2000 tyle samo co wody ( zostawiłam pod ściereczką na 3 godziny
• 2. Zaczyn:
• 3 łyżki zakwasu żytniego ( dałam połowę szklanki czyli 125 mili )
• 1 szk mąki żytniej razowej typ 2000
• 1 szk mąki pszennej tortowej
• 500ml letniej przegotowanej wody
• 3. Ciasto chlebowe:
• 300g mąki graham
• 200g mąki pszennej tortowej
• 250ml letniej przegotowanej wody
• 1 czubata łyżeczka soli
• 1 łyżka miodu
• słonecznik łuskany można kupić w paczuszkach po 100 -200 gram