Składniki

• 1 kg schabu bez kości,
• 2 łyżki octu winnego,
• 1 łyżka masła ,
• 0,5 szklanki soku z cytryny ,
• 3 łyżki oleju,
• 2 łyżki posiekanej bazylii ,
• 2 łyżki estragonu ,
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• Skórka starta z połowy cytryny ,
• Sól ,
• Pieprz