Składniki

• Zupa:
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 łodyga selera naciowego
• 5 cm pora
• 110 g pieczarek
• 1 pęczek koperku
• 5 listków świeżej bazylii
• 5 listków świeżej mięty
• 3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
• 1200 ml wody
• 1 kostka rosołowa drobiowa
• 100 ml śmietany 30%
• Zacierka:
• 260 g mąki typ 650
• 3/4 szklanki gorącej wody
• 1/2 łyżeczki soli