Składniki

• ZACZYN:
• 2 łyżki zakwasu żytniego
• 150 g wody
• 120 g mąki pszennej typ 650
• CIASTO:
• Zaczyn
• 0,5 łyżeczki suszonych drożdży
• 300 g wody
• 1 łyżka miodu akacjowego
• 300 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 100 g mąki pszennej typ 650
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 3 łyżki słonecznika
• 3 łyżki płatków owsianych
• 2 łyżki sezamu
• 2 łyżki siemienia lnianego
• WIERZCH:
• 1 łyżka słonecznika
• 1 łyżka płatków owsianych
• 0,5 łyżki sezamu
• 0,5 łyżki siemienia lnianego