Składniki

• Biszkopt kakaowy:
• 7 jajek wiejskich
• 1 szklanka cukru
• 3/4 szklanki mąki tortowej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki octu
• Krem śmietanowy:
• 800 ml śmietany kremowej 30%
• 3 łyzki cukru pudru
• 16 g miałkiego cukru waniliowego
• 2,5 łyżeczki zelatyny
• 1/4 szklanki gorącej wody
• Poncz:
• 3/4 szklanki wody
• 1 łyzka cukru pudru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 3 łyżki rumu
• Dodatkowo:
• 1/2 litra dżemu z czerwonej porzeczki domowej roboty
• Polewa czekoladowa
• Bita smietana do dekoracji