Składniki

• 80 dag piersi z indyka
• 50 dag pieczarek
• Sól
• Pieprz
• 2-3 łyżki oleju
• Łyżka masła sklarowanego
• Cebula
• Duży ząbek czosnku
• 1/3 szklanki białego wytrawnego wina – u mnie cydr
• 1 i 1/2 szklanki bulionu
• Łyżeczka suszonego estragonu
• 2 czubate łyżeczki mąki pszennej + 1/2 szklanki wody
• 1/3 szklanki śmietanki kremówki
• Natka pietruszki do posypania