Składniki

• 1 duży podwójny filet z kurczaka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 50 ml czerwonego wina wytrawnego
• 1 łyżeczka majeranku
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• Sól morska do smaku
• Pieprz czarny świeżo mielony do smaku
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sos:
• 1/2 szklanki bulionu drobiowego
• 35 dag konfitury z żurawin
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki pszennej