Składniki

• Około 800 g żołądków drobiowych
• Włoszczyzna do rosołu
• 1 łyżeczka harisy (lub 1 ząbek czosnku i 1 ostra papryczka)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżka smalcu gęsiego (lub masła )
• 3 łyżki suszonej żurawiny
• 1 duże jabłko
• 4 łyżeczki żurawiny przesmażonej w miodzie
• 1 duża czerwona cebula
• 1 łyżka mąki pszennej
• Sól, pieprz czarny i ziołowy do smaku
• Natka pietruszki do dekoracji