Składniki

• 200 g makaronu kolanka
• Fasoli :/ np. fasola biała, czerwona, adzuki, oczko, mungo , soczewica zielona , groch zielony i żółty połówki/
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• ½ cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 mała marchew
• Kakawałek selera naciowego
• Ok. 1 l bulionu warzywnego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 liść laurowy
• 1 płaska łyżeczka majeranku
• 1/2 łyżeczki czerwonej papryki w proszku
• Mały kawałeczek ostrej papryczki
• Kilka plasterków suszonych pomidorów
• Starty parmezan do posypania
• Kilka zielonych listków do dekoracji/bazylia, majeranek lub rozmaryn /
• 1/2 łyżeczki czerwonego pieprzu w ziarnach
• Świeżo zmielony pieprz / do smaku
• Sól /do smaku