Składniki

• 1 kg szynki wieprzowej
• 4 ząbki czosnku
• 5 dag soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu
• 2 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
• 1 łyżeczka ostrej mielonej papryki
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• 5 szt ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 1/2 szkl oleju