Składniki

• 6 kilogramów buraczków
• 3 łyżki soli
• Zalewa
• 6 szklanek wody
• 1 szklanka octu
• 1 szklanka cukru
• 15 sztuk ziela angielskiego
• 15 sztuk liścia laurowego
• 15 sztuk ziaren pieprzu
• 15 sztuk goździków
• 6 ząbków czosnku przeciśniętych przez praskę
• 6 cebul pokrojonych w piórka