Składniki

• 3 litry wody
• 1 kilogram buraków
• 1 koncentrat barszczu
• 1 pęczek włoszczyzny
• 0,5 kilograma kości schabowych
• Ocet do smaku
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku
• 4 ząbki czosnku
• 4 łyżki majeranku
• 8 ziaren ziela angielskiego
• 4 liście laurowe