Składniki

• Ciasto:
• 250 dag mąki
• 120 dag masła
• 2-4 łyżki lodowatej wody
• 1 jajko
• Sól
• Nadzienie:
• 250 gr serka ricotta
• 2 duże pory
• 100 g tyrolskiego szpeku w plasterkach (szynki szwarcwaldzkiej, wędzonki, boczku )
• 1/3 szklanki bialego wytrawnego wina( u mnie Celebro Spain semi dry)
• 4 jajka
• 70 gr startego żółtego sera ( u mnie ementaler)
• 3 łyżki gęstej śmietany
• Gałka muszkatołowa
• Pieprz