Składniki

• 3/4 szklanki Buniowego zakwasu na żurek
• 1/4 szklanki śmietany 30 %
• 1/2 marchewki
• 1/4 pietruszki
• Kawałek selera
• 1 cebula
• 1/6 białej części pora
• 2 ziemniaki
• 2 listki laurowe
• 2 ziela angielskie
• 6 ziaren czarnego pieprzu
• 2 łyżki oleju ( ryżowy, słonecznikowy, z pestek winogron )
• Sól do smaku
• Pieprz mielony do smaku
• Majeranek do smaku
• Miód do smaku
• Maggi do smaku
• 3 szklanki wody
• Szczypior do posypania