Składniki

• Na ciasto:
• · 1 szklanka mąki pszennej
• · 2,5 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• · szczypta soli
• · 250 g zimnego masła
• · 7 łyżek zimnej wody
• · 1 jajko
• · 1 łyżka kwaśnej, gęstej śmietany 18%
• · szczypta proszku do pieczenia
• · 3/4 szklanki cukru pudru
• · skórka otarta z połowy pomarańczy
• Na jabłkowy farsz:
• · 6-7 jabłek
• · garść posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
• · garść kandyzowanej skórki pomarańczowej
• · cynamon
• · 2 łyżki cukru waniliowego domowej roboty
• · łyżka bułki tartej
• Dekoracja:
• · odrobina nutelli
• · cukier puder