Składniki

• Na zakwas:
• 1/2 szklanki mąki żytniej
• 1 litr wody
• 6 listków laurowych
• 6 ziarenek ziela angielskiego
• Główka czosnku
• 1/2 łyżeczki cukru
• Na wywar:
• 1 i2/2 litra wody
• 1/2 kg wędzonej kiełbasy lub wędzonej szynki
• Do zaprawienia/zabielenia
• 4 łyżki gęstej śmietany 22 %
• 2 żółtka
• Do smaku:
• Sól
• Pieprz
• 2 łyżeczki tartego chrzanu